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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏青酸菜魚推薦

周末來到鄉村，正在長堤柳岸欣賞著楊柳吐絮發芽，品味著“不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀”的詩句。忽然，幾只燕子飛了過來，靈巧的身姿穿過柳枝，向樹下的河面飛去。我心頭一驚，燕子來了？ “燕子來時新社，梨花落后清明。”是的，在這個萬物復蘇，春暖花開的季節，燕子歸來了。 我凝望著燕子飛來飛去的倩影，恍惚間，涌出一種鄉思來。 我想起兒時燕子飛來的情景。那時候住鄉下，那種小木屋，每到春分時節，陽光明媚天氣，不知不覺間，幾只燕子便闖進了小屋，像是回到了久別的家，嘰嘰喳喳，在堂屋里亂飛亂竄，似乎在向主人報喜，我們回來了。 在民俗中，鄉下百姓對燕子是很歡迎的。他們覺得，燕子是吉祥的小鳥，能夠光臨寒舍，并在家里安頓下來，便是家中喜氣盈門、家業興旺的標志。所以任憑燕子在家中恣意嬉鬧，拉屎拉尿，沒有半點不高興的，反而在茶余飯后，常常望著燕子出神。 那燕子真是很勤勞的，一到了主人家，便不停的勞作。每天清晨，主人堂屋門一打開，小燕子就“呼”的飛出去，尋覓食物，捕捉蟲子去了。回來時，嘴里必然叼著稻草或者銜著泥，用于砌新窩。那燕子真是高超的建筑師，壘砌的半圓形小窩，十分的結實和牢固，任一群燕子在上面跳躍，也不會垮下來。 接下來，燕子要生兒育女了。數天時間，那燕窩里便有了一群雛燕，一般四五只，一天抬著頭，張開嘴，發出“哧哧”的叫聲，真是那種嗷嗷待哺的模樣。一會兒，父母飛回來了，帶來了食物，一點點，輕輕放進它們嘴里，于是這些雛燕叫得更歡了。 也有小燕子不小心被擠出窩的，垂直掉下來，摔倒在地上，奄奄一息。母親發出驚恐的悲鳴，甚至飛下來察看，似乎想把它救起，可往往無能為力。那小燕子還沒長毛，渾身嫩絨絨，煞是可憐。 還有一些頑皮的孩子，架起樓梯爬到燕窩邊，去抓那些小燕子玩，或者用竹篙去戳燕窩。大人們發現后，往往嚴厲批評，并說那樣做頭上會長癩子的，你看某某頭上長滿癩子，就是那年戳燕窩得的，說的活靈活現，孩子們從此不敢去傷害燕子。 每年冬天，燕子便飛回南方，直到第二年春天，又飛了回來。我們有時不懂地問，今年的燕子還是去年那些嗎？應該是吧，大人們往往無法確切地回答。長大了，讀了一點書，才知道“無可奈何花落去，似曾相識燕歸來”的句子，還知道了“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。 在人們的印象中，燕子似乎總是和雨聯系在一起，民間有“燕子低飛帶雨來”的俗語，而在墨客騷人的詩詞中，卻是另一番境界。“細雨魚兒出，微風燕子斜” ，“落花人獨立，微雨燕雙飛” ，“燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒”，多么唯美的畫面，多么奇妙的意境。 城市里是看不到燕子的，沒有燕子能夠生存的環境。城鄉接合部的高樓大廈也是留不住燕子的，因為那房子封閉得太緊，燕子不方便出入。只有在江南鄉下，在那竹籬茅舍，在那廣闊的田野，便能看到燕子那矯健的身影，那種在天地之間任意揮灑盡情跳舞的畫面。 曾把鄉下的老房子改造成現代的民居，總希望能夠把燕子引進去，父母甚至想了很多辦法，可是燕子就像賭氣似的，至今也沒有進去。 “燕子聲聲里，相思又一年”。我懷念“茅檐低小，溪上青青草”的舊景，我渴望 “翩翩新來燕，雙雙入我廬”的新境。 >>>更多美文：心情故事

令人心動的情話文案 一、喜歡你的小任性，喜歡你的小脾氣，還喜歡你的小善良，怎么看都是那么美。 二、愛我所愛，盡其所有喜歡是你，歡喜是你；；我想見你，不遠萬里。 三、我們熬過了漫長歲月，然后白了頭。在暮年和余生里，我眼中的愛情全然是你的樣子。 四、每次你看我的時候，我都在假裝看風景，而每次你看我的時候，我都在認真的看你。 五、如果可以和你在一起，我寧愿讓天上所有的星星都隕落，因為你眼睛，是我生命里最亮的光芒。 六、我這一生都是堅定不移的唯物主義者，唯有你，我希望有來生。 七、人生無趣，還好有你；往后余生，除非是你；愛你一生，還是太短。 八、第一次我見你情難開口，心跳在發抖，像初見你眼眸，時間停止倒流，燃燒了宇宙，溫度像充滿了電流。 九、只有和你在一起的時候，才不會去羨慕別人。 十、你不用刻意去改變自己，我來適應你就好了。 十一、總有一個地方，讓我留戀；總有一個人，讓我心動；總有一份情，讓我刻骨銘心。親愛的，你就是那個人。 十二、我后來想了想，我不耽誤你，還會有別人耽誤你，還是我來耽誤你吧！ 十三、原來爭來辯去是不想輸，可當我發現，贏得代價是失去你，我就甘愿投降了。 十四、在青山綠水之間，我想牽著你的手，走過這座橋，橋上十綠葉紅花，橋下是流水人家，橋的那頭是青絲，橋的這頭是白發。 十五、初識你名，久居我心；花開成海，思念成災；我這一生，只為吻你。 十六、很想和你擁有一個很長很長的未來，很想和你得到所有人的祝福，很想陪你走完你的一生，彼此溫暖，互不辜負。 十七、我的思念是綿綿清風，一年四季，春夏秋冬，只要你的窗簾在輕輕飄動，就是我在輕聲地將你呼喚。 十八、。我看那晚霞是紅的，因為它懷里摟著個太陽。我想我的臉也該是紅的吧，因為我心里住著你。 十九、遇到你之前，世界是一片荒原，遇到你之后，世界是一個樂園，過去的許多歲月，對我像一縷輕煙，未來的無限生涯，因你而幸福無邊。 二十、你是我溫暖的手套，冰冷的啤酒，帶著陽光味道的襯衫，日復一日的夢想。 最潮情話文案 一、喜歡黃昏時分秾麗的晚霞，喜歡四季更迭的季風訊息，但還是最喜歡你。 二、最好的愛情多簡單，四個條件：我喜歡你，你也喜歡我。我適合你，你也適合我。 三、不知道從什么時候開始，在人群中一眼找到你成了我最擅長的事情。思念所達之地，目光所及之處都是你。 四、如果說，我喜歡的人恰恰沒那么喜歡我，我又恰恰非她不可，那么我就賭一把，我不賭她會喜歡我，我賭我不后悔。 五、或許，彼此之間，無需什么承諾，也不必彼此約束，走一程風雨，驚鴻一瞥，便注定有緣。 六、他總是不厭其煩的講我各種缺點，可是卻沒有中途離去，這是我唯一值得炫耀的事情。 七、最好的愛情莫不是兩人相處從不敷衍，絕不怠慢，久不不厭，閑談不煩罷了。 八、我想分擔你的所有，我想擁抱你的所有，我想一輩子陪著你，我愛你，我無法抗拒，我就是愛你。 九、原諒我這些日子不能陪在你身邊，這些日子可以說是對我們的考驗，但也是這個考驗，我才發覺，原來我這么愛你。 十、天地廣闊也不如囿于你，人山人海也未有我鐘意，你之外萬物都無引力，我不想要新意，只想要你。 十一、你是我所有的不矜持，不理智，不安分，你也是我所有的不知所措，不明就里，不管三七二十一。 十二、某一天你我暮年，靜坐庭前，賞花落，笑談浮生流年。今夕隔世百年一眠，相攜而過，才知姹紫嫣紅早已看遍。 十三、你是住在某個特別星球里的孩子，所以你的聲音好溫柔，你的笑有香氣，你的眼睛充滿安定。 十四、每一個日子都普通，除了遇見你的那一天，天空是粉色，喝水有甜味，陽光格外溫暖。 十五、最徹底的安全感是需要你的時候你在身邊，最美好的愛情是我暗戀你你剛好也喜歡我。 十六、喜歡看你睡著的樣子，因為那時的你不會有煩惱。喜歡你對我笑的樣子，因為那時你最開心。我只希望你開心。 只能說給意中人聽的情話文案 一、有些人，一旦遇見，便一眼萬年；有些心動，一旦開始，便覆水難收。 二、背個小包，裝著我們的理想和所有喜歡的歌，牽著喜歡的人的手，坐著哐當哐當的火車，去旅行。 三、愛一個人的感覺就是很踏實很安定，不是二選一，也是沒有如果，更不是將就和替代。 四、就算我們很忙，就算我們很累，只要見到彼此就會溫馨一笑，我們會一直走下去。 五、你的雙手那是我不能觸及的傾城溫暖，我的內心就是你不曾知曉的兵荒馬亂。 六、真正愛上一個人的時候，一切都那么值得，包括不可避免的傷害。---《暮光之城》 七、我想，我們的友情走到了盡頭。那么，做我女朋友吧。 八、我需要一門課程，名叫：如何偷走TA的心。 九、有時候會筑起一道墻，其實并不想把人都拒之門外，而是要等待一個人，一個足夠在乎，可以拆掉圍墻的人。 十、你甚至都不了解我。—我會用我的余生去了解。 十一、我想去擁抱你，即使間隔春秋，山河阻攔、風雨交加、路遙馬遠，我都可以跨越重重艱險去找你 十二、人這一輩子，真愛只是有一回，而后即便是再有如何的繾綣的愛情，終究是不會再傷筋動骨。 十三、有時候，愛情就像一場旅行，你游覽了許多個景點，而最令你向往只有一個地方。 十四、能在一起不容易，即使你不是最好的，甚至不是最適合我的，但卻是我最珍惜的。 十五、在愛情里，陪伴與懂得更重要。 簡單的喜歡最長遠，平凡中的陪伴最心安，懂你的人最溫暖。 十六、上天不給我的，無論我十指怎樣緊扣，仍然走漏；給我的，無論過去我怎么失手，都會擁有。 >>>更多美文：愛情文案

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